pH
La mayoría de células son muy sensibles al grado de acidez del fluido que esta presentante a su alrededor, y este grado se mide en la escala de unidades pH. Cuando se disuelve en agua unas partículas de acido clorhídrico, y que están casi completamente ionizadas y forman iones hidronio (H_3O) e iones de Cl.
El pH se define como el Logaritmo negativo de la contracción de ion hidrogeno, medida en moles/litros:
pH= -Log (H)
Las moléculas de agua se disocian en iones (forman O y H_3OH), un litro de agua pura contiene 10^-7 moles de hidronio y tiene presenta un ph 7, por consiguiente el agua pura es neutra, es decir, no es ni acida ni básica. Las sustancias básicas o alcalinas, son las que presentan mayor que 7, y acidas menos de 7.
SUSTANCIA BÁSICA O ALCALINA
Cuando el pH aumenta estamos hablando de una sustancia básica o alcalina , en el caso del agua al aumentar el pH en forma pequeña sería de gran utilidad, pues como nuestro cuerpo está lleno de sustancias ácidas el agua al ser básica contrarrestaría el exceso de acidez de nuestro cuerpo y a su vez ayudaría a combatir cierto tipo de enfermedades como diabetes hepatitis, artritis colesterol alto, insomnio, obesidad y dolores de espalda entre otros, y no solo esto sino que también ayuda a la digestión de alimentos , combate la acidez orgánica y neutraliza la acidez gástrica en nuestro sistema digestivo .
Sin embargo si hay un exceso de pH en mayor proporción indicaría que el agua está contaminada por detergentes, y demás sustancias perjudiciales para la salud del ser humano, lo que evitaría que el agua fuera potable.
SUSTANCIA ÁCIDA.
Para reducir la concentración de pH es necesario que a cierta sustancia se le aumente la cantidad de Hidrogeno, lo cual producirá un aumento de Hidrogeno en el agua. Esto producirá una sustancia ácida. Si se quiere bajar los niveles de pH en el agua se deben se debe aumentar la cantidad de ácidos y reducir los álcalis del agua.
En cuanto a las consecuencias que pueden ocurrirle al ser humano, encontramos el resultado de digerir agua con un pH bajo, es decir ácido, puede llegar a provocar diferentes daños en el estómago, como por ejemplo una ulcera gástricas. También puede ocasionar lesiones a otros órganos incluso en el nivel de calorías afectando al desarrollo de las actividades metabólicas que se realizan día a día.
Por otro sentido reducir el nivel de pH sirve para impedir el crecimiento bacteriano e incluso incrementar el estímulo de reproducción de algunos individuos que se encuentran en ambientes acuáticos.
pH DEL AGUA.
El estándar de pH del hombre para poder consumir agua debe estar entre los 6.5 y 7, es decir debe estar neutro, al estar neutro tenemos en cuenta que hablamos de agua pura, agua potable, cuando sobrepasa los 7 que es básico y cuando está por debajo de 6,5 es acido. Hay que tener en cuenta que 7 es el pH neutro únicamente del agua, ya que depende de la constante de disociación del disolvente en el que se esté trabajando. En el caso del agua la constante de disociación es de Kw= 1x 10^-14.